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06 Mar 2017

Event- und Tagungscatering im Zeitalter der digitalen Zukunft

Ein Interview mit Philipp Hartmann, Sales Director bei SkyTender Solutions

Der digitale Wandel ist zu Recht eines der großen Leitthemen unserer Zeit. Die Gesellschaft und unser Arbeitsleben sind heute schon weitgehend digital. Fast jeder von uns kommt täglich mit interaktiven Displays in Form von Smartphones oder Tablets und den Neuen Medien in Kontakt. Dieser digitale Wandel erleichtert uns heute schon sehr den Zugang zu Wissen und er wird uns in Zukunft noch weitere Möglichkeiten der Wissenschaft und des Lernens bieten. Und er verändert auch die Art wie wir arbeiten. Das heißt aber auch: Prozesse und Strukturen müssen optimiert werden.

Wir sprechen heute mit Philipp Hartmann von SkyTender Solutions über deren Bedeutsamkeit für das Catering Geschäft.

GCB: Finden Sie dass der digitale Wandel in allen Bereichen und Branchen nützlich ist?

Hartmann: Ich denke, dass der digitale Wandel überall dort nützlich ist, wo er neue Geschäftsmodelle entwickelt, nachhaltigeren Umgang mit Ressourcen ermöglicht oder Wettbewerbsvorteile schafft. Die Catering-Branche ist bisher kaum digitalisiert und daher besteht ein großes Potential das Servicegeschäft zu optimieren, sei es in puncto Mobilität, Nachhaltigkeit oder Kosteneffizienz. Wir haben das erkannt und mit dem EventTender ein einzigartiges System entwickelt, womit unsere Kunden nachhaltig und kosteneffektiv, ein ausgezeichnetes Getränkeerlebnis geboten bekommen.

GCB: Das klingt interessant.

Was genau ist der EventTender?

Hartmann: Der EventTender ist das erste mobile Getränkesystem welches ohne einen Wasser- oder Stromanschluss auskommt. Sie können parallel Heiß- und Kaltgetränke ausschenken und haben dabei dank eingebauter IT-Technologie die Möglichkeit einer Live-Beobachtung aller Verbrauchsdaten. Die Business Einheit ist an jedes gängige ERP System ankoppelbar und ermöglicht so ein transparentes, individuelles Reporting bzw. Echtzeit Forecasting. Die Informationen sind übrigens auch per Smartphone abrufbar. So wissen Sie in jedem Moment was verbraucht wird und können optimal Ware disponieren und Ihre Ressourcen entlang der Lieferkette einsetzen. Dank der erheblichen Abfallreduzierung (leere Flaschen, Dosen, etc. entfallen) ist der EventTender ebenso die nachhaltigste auf dem Markt verfügbare Lösung. Zudem misst dieses kleine mobile Raumwunder auf Rollen gerade einmal 82 x 31 cm bei 1,20 m Höhe und findet damit so gut wie überall Platz. Dies eröffnet ungeahnte neue Möglichkeiten des Services am Gast.

GCB: Von welchen Möglichkeiten des Services am Gast sprechen Sie?

Hartmann: Unsere primäre Zielgruppe sind Cateringunternehmen die im Kongress-, Hotel- und Messewesen zu Hauses sind. Hier gibt es noch viele ungenutzte Möglichkeiten den Gästen mit einem zuvorkommenden Service zu begegnen. Denken Sie nur an die vielen Wartebereiche wie vor dem Einlass von Veranstaltungen, Konzerten oder dem Einstieg ins Flugzeug. Hier können Sie nun Besucher und Gäste mit einem schmackhaften Erfrischungsgetränk begrüßen und damit zugleich die unangenehme Wartezeit verkürzen. Oder noch einfacher - Ihre Tagungs-Kunden wünschen, dass die Erfrischungspause kurzfristig aufgrund des schönen Wetters nach Außen oder einen anderen Raum gelegt wird. Hier können Sie nun sofort und flexibel reagieren ohne gleich ein ganzes Buffet aufbauen zu müssen.

GCB: Wo sehen Sie den EventTender in 5 Jahren?

Hartmann: Wir sind sicher dass der EventTender bis dahin ein Standard in der Getränkeversorgung ist. Mit unserem vielfältigen Angebot an Servicemodellen, angefangen von Vermietung, Verkauf bis hin zum Rundum-Sorglos-Paket ist es unser Ziel ein gutes Netzwerk an Partnern aufzubauen, die von der smarten Technologie profitieren.

SkyTender Solutions bietet Cateringlösungen für die Branchen Luftfahrt, Messen, Events, Kongresse, Bahn- Bus- und Schifffahrt an. Dabei steht die Mobilität und Flexibilität ebenso im Fokus, wie die Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit des Systems.

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